Este café es un Colombia Excelso proveniente de la prestigiosa región del Valle del Cauca, conocida por su clima favorable y suelos volcánicos que contribuyen a la calidad de sus granos. Con un puntaje de 82, se clasifica como un café de buena calidad dentro de la escala Specialty Coffee.
Características Principales:
Origen: Colombia, Valle del Cauca.
Puntaje: 82 (Buena calidad).
Proceso: Lavado. Este proceso resalta la acidez y limpieza del café, eliminando la pulpa y permitiendo una fermentación controlada.
Acidez: Media-Baja. Lo que significa que será un café suave y agradable al paladar, sin una acidez muy pronunciada que pueda ser cítrica o brillante.
Variedad: Castillo Colombia. Una variedad desarrollada para ser resistente a la roya del café, manteniendo un buen perfil de sabor.
Altura de Cosecha: 1400 a 1700 metros sobre el nivel del mar. Esta altura contribuye a un desarrollo más lento del grano, lo que resulta en una mayor densidad y complejidad de sabores.
Malla:+17. Indica que los granos son de buen tamaño y uniformidad, lo que favorece una tostión consistente.
Notas de Cata:
 Acidez Media:Una acidez equilibrada que contribuye a la viveza del café.
 Cuerpo Medio:Una sensación en boca ni demasiado ligera ni demasiado pesada, aportando una textura agradable.
 Caramelo:Un dulzor suave y reconfortante que recuerda al caramelo.
 Herbal:Notas que evocan hierbas frescas, aportando un toque de frescura y complejidad.
Tipo:100% Arábica Green Coffee. Listo para ser tostado y disfrutar.
Perfil General:
Este café Colombia Excelso del Valle del Cauca ofrece una experiencia equilibrada y accesible. El proceso lavado resalta la limpieza y claridad de los sabores. La acidez media-baja lo hace suave y agradable, mientras que las notas de caramelo y herbal le dan complejidad y carácter. Es un café ideal para aquellos que buscan un sabor colombiano clásico, fácil de disfrutar en una variedad de métodos de preparación.
En resumen, este es un café colombiano de buena calidad con un perfil de sabor equilibrado, dulce y ligeramente herbal, perfecto para el consumo diario.